Even genieten tijdens de kerstperiode? Neem snel een kijkje onderaan de pagina voor de kerstmenu's.
Restaurant Exquisa
Een exclusief aardappelrestaurant in het hart van Hasselt, hoofdstad van de smaak. Je kan bij ons uitgebreid lunchen en dineren in een sfeervol decor en aan een zeer schappelijke prijs. Onze loungebar geeft u de mogelijkheid om te genieten van een heerlijke aperitief of degustief.
Wij passen wekelijks de lunch en het suggestiemenu aan. Ook onze zondagmenu krijgt wekelijks een speciale 'touch'. Al onze gerechten worden bereid met dagverse producten en worden zorgvuldig uitgekozen door de chef. Je kan je dus steeds opnieuw laten verrassen door de verschillende aardappel-mogelijkheden die Exquisa te bieden heeft.
Onze wijnkaart staat garant voor wijnen uit alle uithoeken van de wereld. Laat je inspireren door de heerlijke smaken en geuren. De wijnen zullen absoluut je lunch of diner compleet maken.
Wij hopen je snel te mogen verwelkomen!
Het Exquisa-team
Sluitingsdagen: dinsdag en woensdag
Keuken geopend van
12u - 14u en van 18u - 22u
Najaar vakantie: 22 december t.e.m. 26 december
27 - 28 december geopend voor kerstmenu. Gelieve deze onderaan
deze pagina te vinden.
Voor info en reservaties rond deze dagen
kan u ons steeds via mail of telefoon bereiken.
Op deze dagen werken we enkel via reservatie.
29 december t.e.m. 6 januari
Deze menu is ook verkrijgbaar in een 3-,4,5-,6- of 7-gangen menu. U kan de menu zelf
samenstellen naar keuze. De gekozen menu wordt voor het volledige gezelschap
van de tafel geserveerd.
Kerstmenu " meat "
Tartaar van rund met augurk,kappertjes en een zalf van wortel en aardappel
(14.00 EUR)
***
Bouillon van Ossenstaart met pastinaak,aardappelcroutons en spek
(8.00 EUR)
***
Een duo van ganzenlever en kalfszwezerik met aardpeer en vitelotte aardappel
(19.00 EUR)
***
Filet van kalfs met gesmolten ganzenlever wintertruffel en pommes pont-neuf
(24.00 EUR)
***
Langzaam gegaarde lamsschouder met witloof mini shi take en een krokant rolletje van aardappel
(21.00 EUR)
***
Filet van hert met een puree van muskaat pompoen en perenchutney
( 24.00 EUR)
***
Huisgemaakte terrine van Limburgse kazen
(10.00 EUR)
***
Chocolade exquisa
(8.50 EUR)
Volledige 8 gangen menu : 95 EUR / 120 EUR incl. wijnen
menu"fish"
Krabchowder met aardappelcroutons en een sorbet van maïs
(16.00 EUR)
***
Gebakken sint-jakobsvruchten met een schuim van paddestoelen,
schorseneren met mimolletekaas en een crème van aardappel 1
(17.50 EUR)
***
Drie bereidingen van oesters "0000"
(19.00 EUR )
***
Langoustine, een zalf van erwten en munt met een krokant van aardappel
(21.00 EUR)
***
Halve kreeft uit Oosterschelde met ‘café de paris' boter en huisgemaakte aardappelpasta
(27.50 EUR)
***
Kabeljauw gebakken in hoeve boter met een zijdezachte aardappelpuree en jonge bladspinazie
(23.50 EUR)
***
huisgemaakte terrine van Limburgse kazen
(10.00 EUR)
***
Chocolade exquisa
(8.50 EUR)
Volledige 8 gangen menu : 105 EUR / 130 EUR incl. wijnen